楽天

  • おすすめ
  • 楽天
  • アウトドア・トレッキング

visitor

アクセスランキング

Powered by Six Apart
Member since 12/2008

« 2013年5月 | メイン | 2013年7月 »

2013年6月

2013/06/29

うまいもの見つけたVOL.258 自作の大根おろしのステーキ

Niku

土曜日の夜。

独りで肉を焼いて喰う。

にんにく醤油と大根おろしをたっぷりかけてサッパリと・・・

鬱陶しい季節。

パワーをつけて乗り切ろうsign01

2013/06/28

うまいもの見つけたVOL.257 まぐろ料理専門店ほとじま

Hotojima

fish まぐろ料理専門店 ほとじま

今日の日替わりのブリカツ定食。

ブリをカツにすると柔らかいトンカツみたいな感じになるのね。

ご飯、味噌汁、酢のもの、漬物でサクッと頂きました。

2013/06/27

うまいもの見つけたVOL.256 吉鳥

20130627_003

吉鳥

大分市都町

地鶏屋さん

最初にお通しで出てきた自家製のごま豆腐。絶品sign01

馬のレバ刺

20130627_002

独特の食感で旨しsign01

名物、地鶏のモモ焼き・・・すこしピンボケ

20130627_004

地鶏の割にはあまりカタくなく、噛めば噛むほど旨みが口中に広がる感じ。

なかなか良いお店を発見sign01

20130627_001

麺食い日記 Vol.648 トラットリア ペントリーノ

Pentolino_003

restaurant トラットリア ペントリーノ

福岡から新聞社に勤める麺好きの来客あり。

彼曰く、ネットで調べたら大分で評判のイタ飯屋さんがあるらしく、

そこに行きたいと言うリクエストに応えて訪問。

写真は、スパゲッティーニ バジリのナポレターナ入りトマトソース

 エキストラバージンオリーブオイルがけという長い名前のスパゲッティの大盛。

パンとドリンク付きで820円+大盛300円で1120円。

確かに美味しかった。

Pentolino_002

店内は落ち着いた雰囲気で、我々以外はすべて女性客であった。

パンはこんな感じ・・・

Pentolino_004

事務所から近いところにこんなお店があるなんて・・・

前を何百回も通っているのに・・・

しかも、福岡からの来客から教えて貰うなんて・・・

なかなか奥が深い・・・

★★★★★

Pentolino_001

2013/06/26

うまいもの見つけたVOL.255 自作の麻婆豆腐

Mabo

早帰りの日。

急に麻婆豆腐が喰いたくなってスーパーでクックドゥーの辛口麻婆豆腐の素(ひき肉入り)と

豆腐を買って帰る。

フライパンに麻婆豆腐の素と水を入れ煮立たせ、レシピ通りに

長ネギの微塵切りと豆腐を1.5cm角に切って投入し少し煮込み、

片栗粉を溶き入れてかき混ぜて出来あがり。

スピードメニューだ。

味は普通な感じ。

まだ麻婆豆腐の素は半分残っているので、次は具材を工夫してみよう・・・

うまいもの見つけたVOL.254 三徳寿司

Santoku

fish 三徳寿司

写真は天丼、600円。赤だし、沢庵付き。

プリプリの海老は鮮度が良く美味。

熱々のご飯に揚げたての天ぷらは旨し。

横のカウンターで昼間っから焼酎を喰らっていた3人組が五月蝿かったのが残念。

2013/06/25

うまいもの見つけたVOL.253 てつ

Tetsu_001

fish てつ

今日は福岡のTV局と会食。

大分で美味しい店と評判の"てつ”を訪問。

とこぶしを喰う。

そして、アサヒガニを喰う。

太平洋で獲れるカニ。

カニ味噌が旨かった・・・

Tetsu_002

鰻の蒲焼を喰う。

Tetsu_003

鰻の蒲焼を海苔に巻いて喰うのは初めてだが、意外にも結構イケる。

会話も弾み、楽しい夜となった。

麺食い日記 Vol.647 トラの夢

Tora

noodle トラの夢

写真は虎ラーメン大盛。790円

今日は、出来がいまひとつ。

醤油ダレが多いのか、かなりしょっぱい。

次に期待・・・

★★★★☆

うまいもの見つけたVOL.252 山盛りキャベツの絶品豚汁2

Tonjiru

昨夜、山盛りキャベツの絶品豚汁を再び作ってみた。

やはり、なかなか旨い。

少し多めに作って、残りを今朝温め直して喰ったが、これもまた良しdelicious

2013/06/24

麺食い日記 Vol.646 李白

Ripo

restaurant 李白

写真は毎度お馴染みの五目焼きそば、1090円。

いつもと同じ安定感のある味はさすが・・・

だが、今日は、量が少し多く感じた。

ひょっとして、ランチビールと餃子のせいsign02beer

★★★★☆

うまいもの見つけたVOL.251 自作の鯛のあら煮

201306_008

酒の肴に鯛のあら煮を作った。

鯛のあら煮が無性に喰いたくなってスーパーに買いに行くも

天然物はなく、仕方なく養殖で我慢。

養殖は、妙な脂が出て好きではないが、売ってないものはしょうがない。

それでも、上手く煮上がって、焼酎がススムススム・・・

次回は是非とも天然もので作ってみたい。

2013/06/22

うまいもの見つけたVOL.250 ゴーカイ、山盛りキャベツの絶品豚汁

201306_007

TVCMで小栗旬が、味の素のほんだしのレシピを紹介していたので、

ネットで調べて作ってみた。

ゴーカイsign01山盛りキャベツの絶品豚汁

鍋にゴマ油を入れ、キャベツを多めに投入し長ネギとエノキ、油揚げ、

ショウガを入れて炒める。

レシピにはニンジンとあったが、冷蔵庫になかったのでエノキ、油揚げを入れた訳だ。

炒めていると水分が出てきてキャベツがヘナッとなってくる。

このタイミングで豚肉投入。

豚肉の色が変わったら水を投入し、5分ほど煮る。

そして、最後に味噌汁を作る要領で、ほんだしと味噌を溶かし入れて完成。

いざ、実食sign03

旨い、確かに旨いsign01

ゴマ油の風味としょうがが効いていて、まさに絶品豚汁。

一般的な豚汁と趣は異なるが、これはこれで旨いsign01

新たなレパートリー誕生だsign01

うまいもの見つけたVOL.249 自作の野菜たっぷりちゃんぽん

201306_006

週末・・・

一仕事終え帰宅し、昼飯を・・・

最近のパターンになっているちゃんぽん。

その週に残った野菜をどっさり入れて作るパターンだ。

今回もかなり多めの野菜を使用。

店心店の麺を使い切ったのでまた、仕入れとかなきゃ・・・

2013/06/21

うまいもの見つけたVOL.248 よっちゃん

201306_001

fish よっちゃん

居酒屋さんで会食。

このお店、魚屋さんがやっていて鮮度は定評あり。

お通しに続き、スピードメニューのタコウニ・・・

201306_002

からの・・・刺身盛り合わせ

201306_003

からの・・・マテ貝のバター焼き

201306_004

からの・・・キスの天ぷら

201306_005

最後に、にぎり鮨で〆たのだが、写真撮り忘れ・・・down

安くて旨い店である。

うまいもの見つけたVOL.247 ガーデンスタジオ5

Menchi_001

restaurant 大分朝日放送 ガーデンスタジオ5

午後からの打ち合わせの前に社員食堂でランチ。

本日のメニューはビッグメンチカツ定食。500円

全体像はこんな感じ・・・

Menchi_002

ご飯、味噌汁、小鉢、漬物食べ放題。

食後のコーヒー、飲み放題。

これで、500円sign03

社員食堂っていいなぁ・・・

羨ましい限りだ。

うまいもの見つけたVOL.246 キュウリの浅漬け

Kyuri

ベランダで育てていたキュウリを収穫し、浅漬けにして見た。

常備している浅漬け用の塩(めかぶ、鷹の爪入り)で一晩漬けて朝食の食卓に。

買った奴より心なしか色が濃く、瓜の香りが強いような気がする。

自分で育てたものは、やはり旨い・・・気がする。

2013/06/20

麺食い日記 Vol.645 ラテン食堂

Latin_001

restaurantLutin Dining(ラテン食堂)

台風4号の接近で雨風が強くなってきていることもあって

近場の店を新規開拓。

写真は、本日のパスタランチ、ナスとチョリソーのペペロンチーノ、780円。

店内は落ち着いた感じでボサノヴァが流れる気だるい雰囲気。

Resize35514

注文してから待つこと暫し。

出てきたのがいかにも上品なパスタ。

大きな皿の中心に申し訳程度のパスタが盛られて登場してきた。

量は少ないが味は良し。

俺が作るパパロンチーノに似た味だ。

量の少なさを食べ放題のバケットで補填。

Latin_002

このバケットを1回お替わりして、これまたお替わり自由のホットコーヒーで

流し込み、ランチタイム終了。

街なかの異空間からまた現実の世界に引き戻されるのであった・・・

★★★★☆

Latin_003

ベランダ菜園5

Torigoya_011

ベランダのキュウリが大きくなってきた・・・

収穫も近い。

少し小さめで収穫した方が美味いらしいので明日にでも・・・

2013/06/19

うまいもの見つけたVOL.245 鶏小舎

Torigoya_002

chick 鶏小舎

大分で一番旨いと思う店。

今日もお客さんで一杯・・・

おすすめのコースを発注。

まずは、軍鶏のタタキ。

カボスは醤油に絞る。

なぜなら、直接タタキの方にかけると変色のおそれがあるから・・・

次はモモ・・・

Torigoya_003

ふっくら焼けていてジューシー。

次はズリ・・・

Torigoya_004

けっしてカタくなく、弾力があって美味い。

ここで、出てきた鶏がらスープ・・・

湯気でレンズが曇ってしまった・・・

Torigoya_005

上質な鶏がらスープは、滋味深い味。

お次はササミ・・・

Torigoya_007

ササミの淡白な味にわさびが良く合う。

ぜんぜんパサついていないのがうれしい。

お次は手羽・・・

Torigoya_008

皮はカリッと中はジューシーでgood

お次はキモ・・・

Torigoya_009

でっかいキモsign01

ぜんぜんレバー臭くなくてふっくらした焼き上がりでgood

最後はつくねと皮・・・

Torigoya_010

以上でコース終了。

ここのお店ではコースで頼むに限る。

色んな部位を楽しめて満足、満足sign01

Torigoya_001

麺食い日記 Vol.644 味来軒 わさもん亭

Wasamon_001

noodle 味来軒 わさもん亭

久しぶりにニンニクの効いた熊本ラーメンが喰いたくて訪麺。

写真は熊本とんこつラーメン 500円。

濃いめのとんこつスープ。ニンニク臭プンプン。

中太の麺は歯切れ良い。

スープの量が少ないことを除けば、まずまずの味。

★★★★☆

それにしても、貼り紙や幟が多いなあ・・・

Wasamon_002